Lactarius deliciosus

Classe:  Basidiomiceti
Nomi comuni:  Fong del pin - Fungo del sangue - Pennenciola - Sanguinol

Cappello: 4–12 cm di diametro, più o meno carnoso, convesso, spesso depresso  al centro;  di colore rosso-arancio, spesso macchiato di verde; superficie umida piuttosto che viscosa che a volte presenta cerchi concentrici; margine involuto che poi può distendersi.
Lamelle: fitte, sottili,  ineguali, strette, decorrenti; di un bel colore arancio con riflessi rosso, che possono diventare leggermente verdi alla rottura.
Gambo: 3,5-7 x 1-2 cm, cilindrico, precocemente cavo; arancio chiaro, salmone, spesso con qualche macchia, finemente pruinoso, con qualche fossetta più colorata.
Carne: pallida internamente ma colorata di rosso-carota sotto la superficie che all’aria diventa, molto lentamente, verdastra; più o meno spessa, soda, odore di frutta, acido e sapore acre.
Lattice: color carota che all'aria vira al verde.
Spore: crema in massa.

Commestibilità discreta

TORNA ALL' INDICE FUNGHI