|
°ACETOSA° |
|
Rumex acetosa L. |
|
Poligonacee |
|
|
Piantina che può arrivare ad un metro di altezza. Le foglie sono lanceolate o astate, con lungo picciolo. I fiori sono disposti in pannocchia ed assumono una colorazione rosso ruggine. Il frutto è una cariosside. E' comune in tutta Italia, nei prati, nei campi non coltivati, vicino ai corsi d'acqua. La piantina fiorisce da aprile a giugno e il tempo di raccolta va individuato prima della fioritura, ma è possibile reperirla anche nei mesi invernali. |
| L' acetosa presenta molto ossalato di potassio, antrachinoni, zucchero e rumicina. Ciò la rende non idonea per coloro che sono portati alla litiasi. Nell'erboristeria viene usata come diuretica e lassativa leggera. La pianta è comune e si presenta in colonie, si consiglia comunque di lasciare le piante in seme e di raccogliere solo le foglie più tenere. | In cucina le foglie si usano in insalata o per insaporire le minestre. Si usano sopratutto le foglie basali, ottime per avvolgere i pesci prima di cuocerli al cartoccio. |
|
|
