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°AMARANTO° |
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Amarantus retroflexus L.. |
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Amarantacee |
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Erbacea con caule eretto che può raggiungere il metro di altezza, striato e solcato da costoline. Le foglie sono verdi di forma ovata, pelose e picciolate. I fiori piccolissimi e numerosi sono raccolti in una pannocchia apicale. E' una pianta comunissima presente in molti luoghi, nei prati incolti e anche nelle città. Si raccolgono le foglie più tenere da luglio fino in autunno. |
| E' stato usato nella medicina popolare come leggero astringente, ma nell'attuale erboristeria non è richiesto. | Le foglie vengono cotte e usate come gli spinaci, sia in insalata che nei ripieni dei ravioli, nelle minestre, cruda è immangiabile. |
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