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°BECCABUNGA° |
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Veronica beccabunga L. |
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Scrofulariacee |
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Di minima altezza, pochi centimetri, ha rizoma serpiginoso e numerose radichette. I fusti sono in parte sdraiati e in parte eretti, lucidi come le foglie, carnose, ovali, arrotondate alla base. I fiori sono blu, piccoli a quattro petali. La piantina è comune lungo i corsi di acqua a lento deflusso, nei fossati, nei prati acquitrinosi e può formare vaste estensioni. Si raccoglie la piantina intera prima della fioritura che avviene in maggio-giugno fino agli inizi di settembre. Spesso la piantina porta attaccate delle sanguisughe ed è quindi opportuno prestare molta attenzione. Si recidano i fusti e le foglie senza estirpare la piantina che rimetterà presto nuovi getti. |
| Presenta vitamina C, sali, tannino, fu usata come depurativa e antiscorbutica debole. Oggi è sicuramente ricercata come pianta mangereccia, certamente fra le più gustose. | Si usano le sommità in insalata, di solito unitamente al più conosciuto crescione. |
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