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°BETONICA° |
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Betonica officinalis L. |
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Labiate |
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Piantina che può crescere da centimetri al metro. Sul fusto le foglie si presentano opposte, sono molto picciolate alla base, il picciolo si accorcia andando verso l'apice. La forma è ovato-oblunga con lembo fortemente crenato. I fiori sono raccolti in una pannocchia apicale, di colore rosato porporino, con calice tubuloso, il frutto è un achenio. E' una piantina molto comune nei prati, nei campi, nelle campagne. Si raccoglie tutta la tenera piantina, ma preferibilmente le foglie prima della fioritura. |
| Elabora una sostanza amara, resina, colina, tannino. Usata a preparare tisane digestive. | Si usa lessata, mista nelle frittate o nei minestroni, il gusto non è eccessivamente esaltante. |
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