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°BORSA PASTORE° |
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Capsella bursa pastoris L. |
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Crocifere |
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Erba alta 2-3 decimetri, con foglie disposte a rosetta, fusto eretto con brevi ramificazioni. La radice è stretta e fittonosa, le foglie sono pennato partite o pennatifide, le caulinari sono oblunghe e guainanti. Dai fiori raccolti in corimbo apicale si generano poi siliquette bivalde-triangolari. E' una piantina comunissima, invadente, nei cortili, nelle strade e nei prati. Si raccoglie la rosetta fogliare prima della fioritura, dopo la fioritura il gusto diventa sgradevole. |
| Contiene tannino, acido tartarico, colina, istamina, alcaloidi, glucosidi. La complessità chimica l'ha fatta usare da sempre nell'erboristeria ed in molti preparati a basa naturale come emmenagoga, cicatrizzante, vulneraria. | Il gusto non è dei più eccelsi, pertanto và usata assieme ad altre insalate, può servire da base vegetale per le frittate. |
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