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°CAPPERO° |
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Capparis spinosa L. |
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Capparidacee |
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Suffrutrice con lunga radice e molti fusti che partono dal colletto radicale. Le foglie sono alterne, ovali, subrotonde, picciolate brevemente, con due stipole spinose, intere, di consistenza carnosa, verdi. I fiori fuoriescono dall'ascella delle foglie, sono di colore bianco o leggermente rosati, la corolla è tetrapetala. Il frutto è verde e poi rosso a maturità. Contiene molti semi reniformi. E' comune sia coltivato che spontaneo, sui muri, dove forma ampie colonie, si raccolgono i boccioli, non ancora schiusi, per uso alimentare, si raccolgono le radici per uso fitoterapeutico. |
| Contiene capparirutina, saponina, sali, olio essenziale. Viene usato nella farmacia domestica come diuretico, vasocostrittore, depurativo. | Usato da moltissimo tempo come condimento di piatti famosi. I boccioli vengono preparati in salamoia. |
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