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°CARDAMINE° |
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Cardamine pratensis L. |
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Crucifere |
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Piantina di pochi decimetri con caule eretto e ramoso. La radice è rizomatosa. Le foglie sono alterne, pennatosette, formanti alla base una rosetta. Ogni foglia è composta di foglioline più piccole di cui quella apicale è la maggiore. I fiori bianchi rosati sono riuniti in grappolo. Le silique sono piccole e reticolate, portanti semi scuri ellittici. Fiorisce da aprile a giugno. E' abbastanza comune nei prati umidi, vicino ai fossati e agli acquitrini, fino alla montagna. Si usa la rosetta fogliare reperibile tutto l'anno. Avendo cura di resecare sopra il colletto non si ucciderà la piantina, lasciare sempre qualche esemplare. |
| Sono presenti un glucoside, solforato, calcio, olio essenziale. Per nulla usata ai fini curativi dovrebbe invece essere guardata per la sua composizione come antianemica e anabolizzante. | La piantina è particolarmente gustosa, è ottima in insalata cruda o mista ad altre specie. Si possono preparare tutti i piatti che si preparano con il crescione, infatti è conosciuta anche come crescione dei prati. |
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