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°CONSOLIDA MAGGIORE° |
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Symphytum officinale L. |
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Borraginacee |
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Pianta erbacea che può toccare agevolmente il metro di altezza. E' fornita di radice fittonosa, carnosa, nera all'esterno, bianca all'interno. Le foglie sono grandi, opposte, lanceolate. I fiori sono raccolti in pannocchie apicali, di color bianco giallastro. Predilige i prati umidi, i fossati, i luoghi riparati e incolti. Fiorisce a giugno. Si usano le foglie più tenere e i fiori prima che siano totalmente sbocciati. |
| Contiene tannino, mucillagine, un alcaloide, gomma. Pianta molto conosciuta fin dall'antichità ed usata ancora oggi per le sue capacità vulnerarie. | .Le foglie vengono usate in minestra o in gustose frittate. Cotte possono servire come ripieno per i ravioli. Le foglie in pastella di farina e uovo vengono fritte nell'olio. |
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