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°CRESCIONE° |
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Nasturtium officinale R. Br.. |
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Crucifere |
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Erbacea acquatica, succosa e lucida, con radice ampiamente fascicolata. Il fusto cavo è decumbente ed eretto. Le foglie, carnosette, sono alterne, obovate, pennatosette. I fiori sono raccolti in grappoli sommitali, piccoli e bianchi, di quattro petali, insignificanti. Le silique sono cilindriche ed arcuate, i semi sono bruni. Predilige le acque a lieve scorrimento, i fossati, le risorgive. Si usa la piantina dalla primavera ai primi freddi. La raccolta preferenziale va effettuata prima della fioritura, altrimenti si possono raccogliere le cime più tenere senza rovinare la pianta. |
| Contiene iodio, ferro, ossalato di potassio, vitamine, fosfati. Ciò la rende importante nella fitoterapia che la usa come ipoglicemizzante, remineralizzante, espettorante. in molti luoghi viene coltivata come pregiata insalata. | Conosciuta da tutti, viene raccolta e servita cruda. Il gusto è leggermente piccante, è considerata una vera delizia. Essendo una piantina acquatica è opportuna una accurata pulizia prima del consumo specialmente se non si è sicuri della pulizia del corso d'acqua. |
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