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°FIORDALISO° |
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Centaurea cyanus L. |
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Composite |
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Conosciutissima pianta, con radice a fittone e caule eretto ramificato, leggermente pubescente. Le foglie sono verdi biancastre, pennato partite e lineari. I fiori periferici del capolino sono azzurri tendenti al bianco o al porporino. Nasce nei campi coltivati e nei prati erbosi. Fiorisce a fine primavera. Si raccoglie tutta la piantina prima della fioritura. |
| Contiene una sostanza amara, tannino, sali, mucillagine, lipidi, centaurina. E' usata nella medicina popolare come oftalmica e bechica. | Viene usata cotta mista ad altre verdure, il gusto non è dei più eccelsi. |
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