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°LAMPONE° |
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Rubus idaeus L. |
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Rosacee |
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Arbusto stolonifero, alto fino a due metri, con molti fusti e rami aculeati. Le foglie sono alterne e composte, ovato-lanceolate. Il lembo dentato e la pagina inferiore biancastra. I fiori hanno color bianco, il frutto subgloboso rosso. Frequente vicino ai ruscelli, ai margini dei boschi, negli incolti. Fiorisce in estate. Si raccoglie la radice prima della fioritura, sradicando con attenzione. |
| Sono presenti tannino, pectina, zucchero. E' usata nella medicina popolare come astringente, oftalmica, vulneraria. | E' conosciutissimo il frutto col quale si confezionano marmellate e gelatine, liquori e sciroppi. Dalla fermentazione dei frutti si può ottenere una gradevole acquavite, oppure lasciati macerare nella grappa forniscono a questa un profumo e aroma particolare. Meno conosciuto è l'uso delle radici che ben pulite vengono cotte a lungo fino a farle diventare tenere, si schiacciano per ottenere una specie di purea che condita con olio di oliva fornisce un piatto gustoso e nutriente. |
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