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°LATTUGA SCARIOLA° |
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Lactuca scariola L. |
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Composite |
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Raggiunge e supera il metro di altezza, con fusto eretto, aculeato, con radice fittonosa, ramoso. Le foglie sono disposte con la pagina verticale, pennatifide, roncinate, sagittate oppure astate. Portano nella pagina inferiore, sulla nervatura centrale, piccoli aculei. I fiori sono giallo pallido, raccolti in pannocchie piramidali. Il frutto è un achenio brunastro con pappo. Fiorisce in estate. Molto comune in alcuni luoghi, preferisce gli incolti, le vigne, le zone pietrose. Si raccoglie la piantina giovane prima che venga emesso il fusto legnoso. |
| Sono presenti lattucina, mannite, asparagina, acidi, enzimi. E' stata usata nella medicina naturale come calmante al pari della lattuga velenosa. Oggi è pressoché non richiesta. | Ottima come insalata. Non può essere mangiata da sola per il troppo lattice che secerne, ma viene miscelata con altre verdure. Il lieve gusto amaroniolo è molto gradito. |
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