°RAPERONZOLO°

Campanula rapunculus L.  

Campanulacee




 
 

Piantina che può raggiungere il metro di altezza, con radice a fittone molto ingrossata, il fusto è eretto e fogliato. Le foglie sono alterne, crenate, lanceolate, ovali. Le cauline sono quasi lineari. I fiori sono di un azzurro viola su pannocchia apicale, con calice obconico e corolla a campana. Il frutto è una capsula triloculare. Fiorisce nella tarda primavera fino in estate. Si rinviene ai margini dei campi coltivati, lungo le strade, vicino alle siepi e ai prati. Si raccolgono le foglie e la radice.

La piantina contiene gomma, acido gallico, tannino. Poco o per nulla usata in erboristeria potrebbe trovare applicazione come astringente. Piatto gustosissimo, la radice ha un sapore delicato che la fa apprezzare a chiunque. Cos'ì come le foglie. Si usa cruda in insalata, solitamente sola, o con altre delicate verdure che non mascherino il suo aroma di noce. E' sicuramente uno dei vegetali spontanei più apprezzati. 
 
   
 

 

 

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