Ingredienti per 4 persone
-1/2 kg di cavolo tagliato a strisce sottili
-1 cipolla
-1 carota
-1 costa di sedano
-4 patate tagliate a dadini
-12 fette di pane
-1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
-sale q.b.
Procedura
In una padella si mette a rosolare con l'olio la cipolla, il sedano e la carota tritati, si unisce il cavolo e le patate e si lascia cuocere regolando di sale, se la zuppa tende ad asciugare troppo si può aggiungere un pò di acqua tiepida. Servire calda con crostini di pane abbrustolito.