Ingredienti per 4 persone
Per la pasta
-2 cucchiai di olio
-1 noce di burro
-6 cucchiai di farina
-sale
-latte
Per il ripieno
-2 cipolle di media grandezza finemente tritate
-3 etti di carne tritata
-2 pomodori pelati
-1/2 litro di latte
-3 cucchiai di olio
-sale q.b.
-pepe q.b.
Procedura
Si prepara la sfoglia impastando la farina con l'olio,il burro e il sale aggiungendo man mano il latte tiepido, fino a che la pasta diventa elastica, si stende in uno strato sottile e si copre una telia unta di olio, si inforna a 150° e si cuoce per 45 minuti, nel frattempo si prepara il ripieno: si fanno dorare le cipolle in una casseruola con dell'olio, si aggiunge la carne, i pomodori e si regola di sale e pepe, lasciare rosolare e aggiungere poco alla volta il latte mescolando bene e lasciando evaporare. Quando la pasta è pronta si riempie con il ripieno, si forma un rotolo, si serve calda.