Ingredienti per 6 persone
-12 fettine sottili di lonza di maiale
-12 fettine di pancetta
-80 gr di burro
-qualche foglia di salvia
-sale q.b.
-pepe q.b.
Procedura
Si battono le fettine di lonza, si cospargono con sale e pepe, si mette su ogni fettina una foglia di salvia e una fetta di pancetta, si arrotolano e si ferma il rotolo con uno stuzzicadenti, quindi si rosolano nel burro a fuoco vivace, si serve con polenta.